A sushi szó önmagában az ecetes rizst takarja, mely ennek az ételnek az alapját adja, ugyanakkor általában véve ugyanezzel a szóval illetik a különböző variációkat is, mint például a maki vagy a nigiri. Rendszerint wasabival, garival („savanyított” gyömbér, receptjét megtalálod az oldalamon) és szójaszósszal (shoyu) szokás fogyasztani.
Nagyszerűségét szerintem egyszerűségének köszönheti, nincs túlbonyolítva, nem feltétlen szükségesek hozzá extravagáns alapanyagok, ugyanakkor ha igazán jó sushit akarunk enni, nem árt némi gyakorlás. Ez a cikk nem annyira a sushi elkészítésének módjairól fog szólni, sokkal inkább egyfajta útmutatónak szánom arra az esetre, ha még nem néztél volna farkasszemet ezzel a különlegességgel.
